Salmonete de roca

Pez de la familia Mullidae exhibe un cuerpo alargado y comprimido lateralmente, con una cabeza puntiaguda y una boca terminal equipada con dientes finos y cónicos. A diferencia de otras especies de la misma familia, la cabeza de Mullus surmuletus es menos empinada. Sus ojos son grandes y están ubicados en la parte superior de la cabeza. Presenta una coloración característicamente roja o rosada en la parte superior, difuminándose hacia un tono más claro en el vientre, con un patrón distintivo de rayas longitudinales rojas y marrones a lo largo del cuerpo. Destaca por la presencia de dos barbillones en la parte inferior de la mandíbula, que son más largos que las aletas pectorales y utiliza para explorar el fondo marino en busca de alimentos. Las aletas pectorales son grandes y se extienden lateralmente, mientras que la primera aleta dorsal presenta oscurecimientos característicos. Además, la cabeza es menos empinada y los barbillones son más largos que la aleta pectoral.