Sábalo

Pez óseo de cuerpo alargado y comprimido lateralmente, que está cubierto por escamas plateadas. Su cabeza es puntiaguda y su boca está equipada con una mandíbula superior prominente. Sus ojos son grandes y están situados en la parte superior de la cabeza. Tiene una aleta dorsal única y bien desarrollada, así como aletas pectorales y pélvicas. Presenta branquiespinas largas, delgadas y numerosas, más largas que los filamentos branquiales. Sus escamas son grandes y delgadas, y se observa la presencia de escudos abdominales. Su coloración es dorsalmente azul profundo, que se torna verdoso marrón o dorado en los costados y plateado en el vientre. Se identifica una mancha oscura única antes de la abertura branquial (a veces ausente) y ocasionalmente de 1 a 6 manchas más oscuras detrás de ella. El tamaño típico de un sábalo adulto puede alcanzar hasta unos 70 centímetros de longitud, aunque puede variar según el individuo y la región.