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Catálogo de especies
Esturión
Orden
Acipenseriformes
Familia
Acipenseridae
Pez eurihalino (marino y de agua dulce) que vive en el mar y emigra al río para reproducirse, de esqueleto sólo osificado parcialmente. Cuerpo alargado. Cabeza acorazada por unas placas óseas. Boca tubular, sin dientes. Ojos pequeños. Escamas reemplazadas por granulaciones. Dorso de color pardusco o gris verdoso. Muy apreciado por sus óvulos con los que se fabrica el caviar.
Características
Código FAO
APU
APU
Especie
Acipenser sturio
Acipenser sturio
Tipo
Pescado Azul
Pescado Azul
Áreas de pesca FAO
- Área 1: África - Aguas continentales
- Área 27: sector nororiental del océano Atlántico.
- Área 34: sector centro-oriental del océano Atlántico.
- Área 37: mar Mediterráneo y mar Negro.
- Área 4: Asia- Aguas continentales
- Área 5: Europa - Aguas continentales
Épocas de pesca
feb
mar
abr
may
Denominaciones internacionales
Alemania
Stör
China
欧洲鲟
Francia
Esturgeon d’Europe occidentale
Italia
Storione
Portugal
Esturjão
Reino Unido
Sturgeon
Japón
Chôzame
Áreas de pesca
